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Die Alte Bäckerei um 1930. Wie
durch ein Wunder blieb das kleine Häuschen aus der ersten
Bebauung um 1860 zwischen dem Schulhof der heutigen Arnold-Zweig-Grundschule
und dem im Zweiten Weltkrieg zerstörten Wohnhaus (Nr. 129)
der Familie Erich Bärmann erhalten. |
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Als Dienstmädchen für „Haushalt
und Geschäft” kam Martha Niechzieol am 1. August 1932
zur Familie Hartmann. 1939 heirateten Martha und Karl Hartmann
in der Alten Pfarrkirche in Pankow.
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Viele ehemalige Kunden erzählen heute noch
von ihren Erinnerungen an den Backbetrieb. Die Schulkinder holten
sich Streusel- und Zuckerschnecken oder eine „Tüte Ecken
und Kanten” und erinnern sich gern an den guten Geruch, der
aus der Backstube kam. Als es mal keine Schrippen gab, wurden Weißbrotscheiben
mit Puderzucker bestreut verkauft. |
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Karl Hartmann mit Altgesellen am Brustfeuerofen.
Wie sein Großvater Carl und sein Vater Emil wurde er Bäckermeister
und arbeitete bis 1964 in der Bäckerei. |
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